Veg Cutlet Recipe | વેજીટેબલ કટલેસ રેસીપી | Mix Vegetable Cutlet

સમારંભમાં અને નાસ્તા માટે ઉત્તમ:

વેજીટેબલ કટલેસ એક લોકપ્રિય અને સ્વાદિષ્ટ ભારતીય સ્ટાર્ટર છે, જે વિવિધ બાફેલા શાકભાજી અને મસાલા સાથે બનાવવામાં આવે છે. આ રેસીપી તહેવારો, પાર્ટીઓ અથવા પછી સાંજના નાસ્તા માટે આદર્શ છે. કટલેસને ચટણી અથવા સોસ સાથે સર્વ કરવાથી તેનો સ્વાદ વધે છે.

સામગ્રી:

• 1 કપ બાફેલા અને મસળેલા બટાટા
• 1/2 કપ મિક્સ બાફેલી શાકભાજી (ગાજર, મટર, ફૂલકોબી)
• 1/4 કપ કાટેલું કોથમીર
• 1-2 કાચા મરચા (બારીક સમારેલા)
• 1/2 tsp જીરૂ
• 1/2 tsp આદુ-લસણની પેસ્ટ
• 1 tsp લાલ મરચાં પાવડર
• 1/2 tsp હલદર
• 1 tsp ગરમ મસાલો
• મીઠું સ્વાદ મુજબ
• 2 tsp લીમૂ નો રસ
• 2 tsp બ્રેડ ક્રમ્સ (અંદરની મિશ્રણ માટે)
• બ્રેડ ક્રમ્સ (કટલેસ કોટિંગ માટે)
• તેલ તળવા માટે

વિધિ:

1. મિશ્રણ તૈયાર કરવું:

• એક મિક્સિંગ બાઉલમાં બાફેલા બટાટા અને મિક્સ શાકભાજીને મસળો.
• આ મિશ્રણમાં કાટેલું કોથમીર, કાચા મરચા, જીરૂ, આદુ-લસણની પેસ્ટ, લાલ મરચાં પાવડર, હલદર, ગરમ મસાલો, મીઠું અને લીમૂનો રસ ઉમેરો.
• મિશ્રણને સારી રીતે મિક્સ કરો.
• મિશ્રણમાં 2 tsp બ્રેડ ક્રમ્સ ઉમેરો અને મિક્સ કરો જેથી મિશ્રણ બાઇન્ડ થાય.

2. કટલેસ બનાવવું:

• મિશ્રણમાંથી નાના નાના ગોળ કટલેસ બનાવો.

3. કોટિંગ:

• દરેક કટલેસને બ્રેડ ક્રમ્સમાં કોટ કરો જેથી તે તળતી વખતે કરકરી થાય.

4. તળવું:

• એક પૅનમાં તેલ ગરમ કરો.
• મધ્યમ તાપ પર કટલેસને સોનેરી રંગ ના થાય ત્યાં સુધી તળો.

5. સર્વિંગ:

• ગરમાગરમ કટલેસને સોસ અથવા ચટણી સાથે સર્વ કરો.

ટિપ્સ:

• કટલેસને વધુ ક્રિસ્પી બનાવવા માટે, કોટિંગ માટે ડબલ કોટિંગ કરવું.
• તમે મિશ્રણને વધુ મજબૂત બનાવવા માટે તપેલા ભજ્યાની જગ્યાએ બટાટાનો ઉપયોગ કરી શકો છો.

આ સરળ અને સ્વાદિષ્ટ વેજીટેબલ કટલેસ તમારા મિત્રો અને પરિવાર સાથે માણવા માટે એક ઉત્તમ નાસ્તો છે.

FAQ (Frequently Asked Questions)