Veg Cutlet Recipe | વેજીટેબલ કટલેસ રેસીપી | Mix Vegetable Cutlet

Veg Cutlet Recipe | વેજીટેબલ કટલેસ રેસીપી | Mix Vegetable Cutlet

સમારંભમાં અને નાસ્તા માટે ઉત્તમ:

વેજીટેબલ કટલેસ એક લોકપ્રિય અને સ્વાદિષ્ટ ભારતીય સ્ટાર્ટર છે, જે વિવિધ બાફેલા શાકભાજી અને મસાલા સાથે બનાવવામાં આવે છે. આ રેસીપી તહેવારો, પાર્ટીઓ અથવા પછી સાંજના નાસ્તા માટે આદર્શ છે. કટલેસને ચટણી અથવા સોસ સાથે સર્વ કરવાથી તેનો સ્વાદ વધે છે.

સામગ્રી:

  • 1 કપ બાફેલા અને મસળેલા બટાટા
  • 1/2 કપ મિક્સ બાફેલી શાકભાજી (ગાજર, મટર, ફૂલકોબી)
  • 1/4 કપ કાટેલું કોથમીર
  • 1-2 કાચા મરચા (બારીક સમારેલા)
  • 1/2 tsp જીરૂ
  • 1/2 tsp આદુ-લસણની પેસ્ટ
  • 1 tsp લાલ મરચાં પાવડર
  • 1/2 tsp હલદર
  • 1 tsp ગરમ મસાલો
  • મીઠું સ્વાદ મુજબ
  • 2 tsp લીમૂ નો રસ
  • 2 tsp બ્રેડ ક્રમ્સ (અંદરની મિશ્રણ માટે)
  • બ્રેડ ક્રમ્સ (કટલેસ કોટિંગ માટે)
  • તેલ તળવા માટે

વિધિ:

1. મિશ્રણ તૈયાર કરવું:

  • એક મિક્સિંગ બાઉલમાં બાફેલા બટાટા અને મિક્સ શાકભાજીને મસળો.
  • આ મિશ્રણમાં કાટેલું કોથમીર, કાચા મરચા, જીરૂ, આદુ-લસણની પેસ્ટ, લાલ મરચાં પાવડર, હલદર, ગરમ મસાલો, મીઠું અને લીમૂનો રસ ઉમેરો.
  • મિશ્રણને સારી રીતે મિક્સ કરો.
  • મિશ્રણમાં 2 tsp બ્રેડ ક્રમ્સ ઉમેરો અને મિક્સ કરો જેથી મિશ્રણ બાઇન્ડ થાય.

2. કટલેસ બનાવવું:

  • મિશ્રણમાંથી નાના નાના ગોળ કટલેસ બનાવો.

3. કોટિંગ:

  • દરેક કટલેસને બ્રેડ ક્રમ્સમાં કોટ કરો જેથી તે તળતી વખતે કરકરી થાય.

4. તળવું:

  • એક પૅનમાં તેલ ગરમ કરો.
  • મધ્યમ તાપ પર કટલેસને સોનેરી રંગ ના થાય ત્યાં સુધી તળો.

5. સર્વિંગ:

  • ગરમાગરમ કટલેસને સોસ અથવા ચટણી સાથે સર્વ કરો.

ટિપ્સ:

  • કટલેસને વધુ ક્રિસ્પી બનાવવા માટે, કોટિંગ માટે ડબલ કોટિંગ કરવું.
  • તમે મિશ્રણને વધુ મજબૂત બનાવવા માટે તપેલા ભજ્યાની જગ્યાએ બટાટાનો ઉપયોગ કરી શકો છો.

આ સરળ અને સ્વાદિષ્ટ વેજીટેબલ કટલેસ તમારા મિત્રો અને પરિવાર સાથે માણવા માટે એક ઉત્તમ નાસ્તો છે.

FAQ (Frequently Asked Questions) 

Q1: વેજીટેબલ કટલેસ માટે કઈ શાકભાજી સૌથી સારી છે?

A1: વેજીટેબલ કટલેસ માટે બટાટા, ગાજર, મટર, ફૂલકોબી, બીન્સ વગેરે શાકભાજી સૌથી વધુ ઉપયોગમાં લેવાય છે. તમે તમારા મનપસંદ શાકભાજીનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો.

Q2: વેજીટેબલ કટલેસને કઈ રીતે વધુ ક્રિસ્પી બનાવી શકાય?

A2: કટલેસને વધુ ક્રિસ્પી બનાવવા માટે, તેને બ્રેડ ક્રમ્સમાં ડબલ કોટિંગ કરો. પહેલા કટલેસને મેંદા અથવા મકાઈના લોટના ઘોળમાં ડીપ કરો, પછી બ્રેડ ક્રમ્સમાં કોટ કરો. ફરીથી આ પ્રક્રિયા કરો.

Q3: કટલેસ તળવા માટે કઈ તેલ શ્રેષ્ઠ છે?

A3: કટલેસ તળવા માટે સનફ્લાવર તેલ, રીફાઇન્ડ તેલ અથવા મકાઇ તેલ શ્રેષ્ઠ છે. આ તેલ ઉચ્ચ તાપમાન પર સ્થિર રહે છે અને કટલેસને સારી રીતે તળી શકાય છે.

Rate this post

Comments

No comments yet. Why don’t you start the discussion?

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *